Mohn- Aprikosen NiceCream

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GreenMarket-Special-Ice! Für unsere Kochshow auf dem GreenMarket in Berlin, hat Jule uns diese leckere Eiscreme beschert. Jule ist immer Fan von den einfachen und schnellen Dingen, die aber sehr effektvoll sind. So wie diese NiceCream, die unsere Gäste geliebt haben. Der Mohn ist ein wahrer Calcium-Titan. Der eine Esslöffel hat schön 13% deines täglichen Bedarfs! Powerknochenbooster! 126mg an dem wertvollen knochenstärkenden Mineral sind in Mohn enthalten.

Die Soja-Milch (oder jede andere angereicherte pflanzliche Milch) bringt auf 100g ebenfalls 15% deines Tagesbedarfs mit.

Und ZACK hast du mit dem Eis schon einiges für starke Knochen und Zähne getan.

 Zutaten:

  • 1 Banane (ca. 75g)
  • 75g Sojamilch (mit Calcium angereichert)
  • 2 getrocknete Aprikosen (soft oder 1h eingeweicht)
  • 1 EL Mohn
  • 1 Messerspitze Vanille (gemahlen)
  • 1 kleine Prise Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft

So geht`s:

1. Am besten am Tag zuvor, mindestens aber 2h vor Zubereitung die Banane schälen, in Scheiben schneiden und in einer Gefriertüte einfrieren. Zur gleichen Zeit die Sojamilch in eine Eiswürfelform (halbvoll) gießen und ebenfalls einfrieren.

2. Die gefrorene Milch und die Banane in einen Mixer geben.

3. Den Mohn und die weichen Aprikosen und den Rest der Zutaten dazugeben und alles einmal richtig gut cremig mixen.

4. In eine Schüssel geben und sofort genießen.

Foto: Jule Frommelt