Marzipankartoffeln? Waren gestern. Siddhartha macht aus Azukibohnen, Datteln und Mandeln ein wahres Geschmackserlebnis der nährstoffreichen Art: Azukibällchen. Hier kommt alles zusammen, was gut ist: Datteln sind voller Ballaststoffe, Tryptophan und Vitamine des B-Komplexes, die Bohnen liefern Eiweiss, Mandeln und Cashewnussmus ebenso. Die Mandeln sind ein Guter Calciumlieferant.
Kakao macht bekanntlich glücklich. Zimt ist entzündungshemmend. Und Kardamom: Bei uns immer gern zu Weihnachten benutzt, wird dem Kardamom schon seit der Römerzeit heilende Wirkung zugesprochen: Kardamom soll verdauungsfördernd wirken und bei Erkältungskrankheiten helfen.*
So: merkt Ihr was? Richtig: No Sugar, no Fat, no Trans-Fats, No Bad Stuff. No Guilt! Just Pleasure. Merry Christmas!
Zutaten
- 130g Azukibohnen
- 20g Mandeln
- 1TL Cashewnussmus
- 1/2 Banane
- 1/2 TL Zimt
- eine Messerspitze Kardamom
- 8 Datteln
- 2 El Kakao
So geht’s
- Die Azukibohnen in reichlich Wasser 12 Stunden einweichen lassen.
- Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Bohnen in frischem Wasser 2-3 Std. weich köcheln.
- Die Mandeln in der Pfanne rösten und zusammen mit den Datteln in einem Foodprozessor zerkleinern.
- Die weichen Bohnen ebenfalls im Foodprozessor zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Die Banane zermatschen.
- Alles vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Kleine Kugeln formen und in etwas Kakao wälzen.