BROT MIT ZUCCHINI UND HANF

Brot mit Zucchini und Hanf

Es ist morgens früh, wir sind mal wieder zu spät für den Zug, für die Arbeit, für die Uni, für die Kinder und irgendwie für alles. Oder: Es ist spät und wir sind mal wieder auf dem Sprung oder gerade von der Arbeit nach Hause gekommen und haben keine Lust auf etwas Kräftiges. Oder keine Lust, zu kochen. Hier bietet sich etwas Schnelles für zwischendruch an – zum Beispiel ein Brot mit Zucchini und Hanf.

Jetzt schnell ein gutes Brot auf die Hand! Wer es eilig hat, ist hiermit immer gut bedient. Natürlich sollten wir Vollkornbrot für unser Brot mit Zucchini und Hanf auswählen und um das Weißbrot mit Zucker einen Bogen machen.

Das Topping aus Hanfsamen bringt in diesem schnell umgsetzten Rezept nochmal extra essentielle Fettsäuren der Omega-3-Fraktion mit. Alles gut, alles schnell, alles sehr, sehr lecker!

Zutaten

  • 4 Scheiben Brot
  • 1 kleine Zucchini (lecker auch rohe rote Bete)
  • 1/2 TL Meerrettich aus dem Glas (oder Magarine)
  • 2 EL  Hanfsamen
  • 2 EL  Sesam
  • Salz, Pfeffer

So geht’s

  1. Hanfsamen und Sesam in einer Pfanne goldig rösten.

2. Vollkornbrot toasten.

3. Die Brote dünn mit Meerrettichcreme bestreichen. Wer es nicht so scharf mag, kann auch Magarine nehmen.

4. Zucchini dünn schneiden und auf den Broten verteilen.

5. Das Topping aus Hanfsamen, Sesam und Gewürzen drüberstreuen.

Foto: Jule Frommelt