Porridge kennen wir eigentlich nur als englische Version des seit langer, langer Zeit bekannten Haferbreis, oder? Habt ihr das Ganze eigentlich schon einmal mit anderen Zutaten probiert – zum Beispiel mit Graupen? Nicht? Dann ist unser Graupen-Porridge vielleicht eine kleine Offenbarung für euch.
Wir lieben Frühstück. Und zwar Frühstück der vollwertigen Art – satt machen muss es, voller guter Inhaltsstoffe sein und außerdem das Auge erfreuen. Allen drei Anforderungen wird unser Graupen-Porridge glücklicherweise gerecht, sodass es sich definitiv nicht hinter seinem großen und wesentlich älteren Bruder aus Hafer verstecken muss.
Auch die Tage, in denen man glaubte, richtig gutes Porridge sei nur mit normaler Milch herzustellen, sind glücklicherweise vergangen: Es gibt zahlreiche Pflanzenmilchalternativen, die einen mindestens genauso guten Dienst leisten wie die „konventionelle“ Milch. Für unser Graupen-Porridge hier haben wir Mandelmilch verwendet – ihr könnt aber genausogut Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilchalternative eurer Wahl nutzen. Das Ergebnis wird immer toll schmecken – wir garantieren es.
Das Besondere am Porridge ist, dass es uns einen vollwertigen Start in den Tag liefert – die Graupen in Kombination mit den Mandeln und den Aprikosen harmonieren nicht nur geschmacklich wunderbar miteinander, sondern liefern eine Menge wertvoller Nährstoffe, die uns mit der nötigen Energie am frühen Morgen versorgen und uns entspannt in den Tag starten lassen: Mit dabei sind unter anderem: Vitamin A & C, Eisen, Ballasstoffen und Calcium.
Worauf wartet ihr also noch? An den Herd geflitzt und losgerührt!
Zutaten
- 70g Gerstengraupen
- 6 Aprikosen
- 150ml Mandelmilch
- Saft einer Zitrone
- 5 Mandeln in Stiften
So geht’s
- Die Graupen in Mandelmilch und etwas Wasser, wobei die Graupen mit Flüssigkeit bedeckt sein sollten, aufkochen und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Aprikosen halbieren und in Zitronensaft dünsten, bis sie etwas weicher sind, aber noch nicht zerfallen.
- Mandelstifte anrösten.
- Graupen in eine kleine Schüssel geben, die Aprikosen dazu mischen und mit den Mandeln servieren.