Honigmelone mit Seidentofu

Honigmelone mit Seidentofu

Sommer auf unseren Tellern! Aktuell ist es warm wie sonstwas und das spiegelt sich auch auf unseren Tellern wider: Wir brauchen nun ganz viel Wasser, auch in unserem Essen. Erfrischend soll es sein, schnell gemacht und voller guter Nährstoffe. Habt ihr da schon einmal Honigmelone mit Seidentofu ausprobiert?

Eine tolle Kombination, die wir euch gerne und wärmstens ans Herz legen!

Dieser kleine Snack ist kalorientechnisch sehr leicht und ebenso einfach zuzubereiten, sodass ihr mit fast gar keinem Arbeitsaufwand ein leckeres Ergebnis erzielt. Und gute Nährwerte bekommen wir außerdem gleich mitgeliefert: Diese feine Speise ist nämlich nicht nur einfach lecker, sondern auch reich an Eiweiß (dem Tofu sei Dank).

Der Seidentofu schmeckt herrlich frisch zu den gerösteten Melonenscheiben und verleiht der kleinen Mahlzeit ein wunderbares Aroma.

Zutaten

  • 400g Honigmelone
  • 260g Seidentofu
  • 2 Feigen, getrocknet
  • Zitronensaft und abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • 10-15 Haselnüsse
  • Salz

So geht’s

  1. Die Honigmelone in 2-3 dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne oder auf dem Grill anrösten.
  3. Den Seidentofu mit gehackten Feigen, Zitronensaft und -schale und einer Prise Salz im Mixer cremig mixen.
  4. Haselnüsse grob hacken und in der Pfanne anrösten.
  5. Die Honigmelonenscheiben mit der Creme auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Haselnüssen servieren.

So einfach kann gesund essen sein! Genießt eure Honigmelone mit Seidentofu am besten draußen in der Sonne – Sommerfeeling pur garantiert!

Foto: Jule Frommelt