Proteinbombe: Pikante Nusscreme

Nusscreme

Nusscreme müsst ihr nicht zwingend für viel Geld im Supermarkt oder Reformhaus kaufen. Ihr könnt sie ganz einfach, mit wenigen Mitteln und relativ schnell und flexibel selbst herstellen.

Das hat mehrere Vorteile: Zum einen bestimmt ihr, was drin ist (und verzichtet auf eventuelle Geschmacksverstärker, Zuckerzusätze und andere unschöne Dinge) und zum anderen könnt ihr das an Zutaten nutzen, was ihr gerade zuhause habt. Sind es nur Haselnüsse, dann wird es eine Haselnusscreme, sind es nur Mandeln, dann gibt es Mandelcreme.

Was auch immer ihr als Basis für die Nusscreme nutzt – diese Kalorienbombe ist so eiweiß- und nährstoffreich, dass man sie sich ruhig ab und zu gönnen sollte. Nur gesunde Zutaten, gut auch als Partymitbringsel und sehr lecker auf Brot oder zu Gemüsesticks.

Zutaten

  • 250g gemischte Nüsse (Haselnuss, Erdnuss, Cashew, Mandel – man kann auch ein paar geröstete Kirchererbsen dazu nehmen)
  • 120ml Haselnussmilch (oder andere vegane Milch)
  • 2 EL Haselnussöl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL süßes Paprikapulver

So geht’s

  1. Nüsse in der Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Dabei aber vorsichtig vorgehen, sie dürfen nicht verbrennen, sonst bekommen sie einen bitteren Geschmack.
  2. Alles in den Mixer und durchmischen, bis die gewünschte Konsistenz erlangt ist. Wir haben den Aufstrich etwas gröber – eher crunchy – gelassen.
Foto: Jule Frommelt

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