Es gibt gewisse Lebensmittel, die gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Praktisch, in Einmachgläsern oder Konservendosen oder Plastikbehältern. Aber wir können uns berechtigterweise fragen, ob wir bei jedem unserer Einkäufe so viel Müll produzieren wollen – muss das sein? Nein, muss es nicht – denn viele Lebensmittel, die wir bedenkenlos abgepackt einkaufen, können wir auch ganz leicht selbst herstellen. Zum Beispiel getrocknete Tomaten.
Dazu bedarf es nicht viel und das Ganze dauert auch absolut nicht lange – die meiste Arbeit macht ohnehin euer Backofen für euch. Ihr braucht lediglich Tomaten, etwas Öl und Gewürz, der Rest passiert fast von selbst.
Tomaten sind übrigens voll von guten und wertvollen Nährstoffen – da sie so allgegenwärtig sind, vergisst man das leicht. In getrockneter Form bleiben diese erhalten, daher am besten also gleich einen Vorrat anlegen: Die Antioxidantien aus den Tomaten sollte man immer zur Hand haben. Freie Radikale haben keine Chance, und der Salat wird mit diesem kleinen Extra auch nie langweilig.
Zutaten
- 500 g Cocktailtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
So geht’s
- Ofen auf 150 Grad vorheizen.
- Tomaten waschen, halbieren und mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Nebeneinander auf ein Backblech legen und im Ofen 40 Minuten bei niedriger Temperatur trocknen.
Das war es auch schon! Wie versprochen – fast kein Arbeitsaufwand, oder? Getrocknete Tomaten halten sich – so konserviert – sehr lange und können nach Belieben in den Salat gegeben, zum Brot gereicht oder einfach so zwischendurch als Snack genascht werden.
So verfeinerte Gerichte erhalten auch gleich einen leicht mediterranen Touch – perfekt für den Sommer also! Und ihr habt nebenbei ordentlich Müll vermieden und vermutlich sogar Geld gespart (wir denken hier an die vielen Gläschen eingelegter Tomaten, die ihr anstelle der selbstgemachten Variante hier gekauft hättet). Und: Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten, oder? Das gilt auch für solche Basics wie getrocknete Tomaten.
Foto: Jule Frommelt