Haferporridge kennen wir alle noch aus unserer Kindheit, nicht wahr? Wer liebte ihn nicht, diesen Duft, der durchs Haus zog, wenn Mutter oder Oma diesen leckeren und eigentlich ganz einfachen Haferbrei zubereitete?
Wir haben das Haferporridge neu interpretiert und eine gesunde Variante des Klassikers kreiert. Unter anderem haben wir den Zucker weggelassen – du wirst sehen, dass er auch ohne Zucker wunderbar schmeckt – und als besonderes Geschmackserlebnis etwas Amaranth und Zwetschgen hinzugefügt.
Natürlich bleibt es bei der Entwicklung unserer Rezepte nicht nur bei dem geschmacklichen Aspekt – so auch bei diesem Haferporridge: Hafer ist ein wahres Kraftpaket mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und wertvollen Mineralien wie Eisen und Zink. Das Vitamin C aus den Pflaumen und der Zitrone machen das Eisen besser verwertbar. Du siehst also: Viele wunderbare Gründe, sich jetzt sofort mit dieser Leckerei zu verwöhnen!
Zutaten
- 140g zarte Haferflocken
- 40g gepoppter Amaranth
- 400ml Hafermilch
- 4 Zwetschgen
- 20 Haselnüsse
- 1/2 TL Zitronensaft
- Zimt
So geht’s
- Haferflocken und Amaranth mit angewärmter Hafermilch in eine Schale geben und etwas quellen lassen.
- Die Zwetschgen entkernen und vierteln.
- Die geviertelten Zwetschgen mit 2 EL Wasser und 1/2 TL Zitronensaft ca. 3-5 Min. im Topf anschmelzen.
- Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne kurz anrösten.
- Die Zwetschgen mit ihrem Saft über das Müsli gießen, etwas Zimt und die Haselnüsse darüber streuen.