Chiapudding ist aktuell in aller Munde – kein Wunder! Superlecker, schnell und easy gemacht und proppenvoll mit guten Nährstoffen steckt das Superfood aus Lateinamerika!
Chiasamen haben diese wunderbare Konsistenz, wenn man sie einweicht. Diese geleeartige Struktur macht eine tolle Basis für einen Pudding. Gesund sind sie noch dazu. Fragwürdig ist zwar, wieviel man von den tollen Nährstoffen aufnehmen kann, da Chiasamen auch nach dem Aufweichen ihre harte Schale beibehalten. Ähnlich wie Leinsamen, sollten Chiasamen geschrotet konsumiert werden. Da sie hier aber als Basis für unseren Chiapudding dienen sollen, werten wir das Ganze aber nicht weiter kritisch. Dieser exotisch anmutende Frühstückspudding ist vielleicht nichts für jeden Tag, wenn ihr am Wochenende aber etwas anderes servieren möchtet, wird dieser Chiapudding mit den Granatäpfelkernen für wohliges A und O sorgen. Die Granatäpfelkerne sorgen mit Garantie für eine Menge Antioxidantien, die Haselnüsse sind voll des Vitamin-B-Komplexes. Die Kombination aus Granatäpfelkerne, Apfel und Haselnüssen ist rund und erfrischend. Der Sonntag kann nur gut werden!
Zutaten
- 30g Chiasamen
- 150g Haselnussmilch (Hafermilch)
- 2 Äpfel
- 140g Granatapfelkerne
- 20 Haselnüsse
- 2 El Ahornsirup
- 2 El Limettensaft
So geht’s
- Chiasamen über Nacht in Haselnussmilch einweichen.
- Morgens die Äpfel reiben, mit Limettensaft beträufeln und unter den Chia-Pudding mischen.
- Haselnüsse grob hacken und anrösten.
- Granatapfelkerne aus Schale lösen, einen Teil unter den Pudding mischen und den Rest auf dem Pudding verteilen.
- Mit Ahornsirup und Haselnüssen toppen.
Foto: Jule Frommelt
